Obtención de fracciones ricas en carbohidratos no digeribles de la hez de malta (HM) de la industria cervecera caracterización desde el punto de vista de su composición y estudio de sus propiedades tecno y bio-funcionales
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
| Descripción Física: | 225 p. : il. ; 29 cm. |
|---|