Imagen de Portada

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Anzaldua-Morales, Antonio
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1994
Materias:	Método de evaluación Preparación de alimentos Aparato sensorial Sabor de los alimentos Textura de los alimentos Aroma de los alimentos

Ejemplares similares

Food texture Instrumental and sensory measurement
por: Moskowitz, Howard R.
Publicado: (1987)

Reología y análisis de la textura de los alimentos
por: Roudot, Alain-Claude
Publicado: (2004)

The chemical analysis of foods and food products
por: Jacob, Morris B.
Publicado: (1938)

Introducción a la bioquímica de los alimentos
por: Braverman, J. B. S.
Publicado: (1967)

Fundamentos de ciencia de los alimentos
por: Hawthorn, John
Publicado: (1983)

Chemical composition of foods
por: McCance, R.A.
Publicado: (1947)

Química agrícola III Alimentos
por: Primo Yúfera, Eduardo
Publicado: (1979)

Trazabilidad de los alimentos : sistemas de trazabilidad
por: Martínez, Gabriel Eduardo

Cocineros argentinos las mejores recetas de la tele en tu mesa
Publicado: (2014)

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie
Publicado: (1971)

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie
Publicado: (1971)

Cocina para celíacos 100 recetas exquisitas dulces y saladas
por: Rossi, Bernarda
Publicado: (2008)

Técnicas del manejo de los alimentos
por: Garda, María Rita
Publicado: (2018)

Química de los alimentos
Publicado: (2000)

Tratado de Nutrición. Tomo II. Composición y calidad nutritiva de los alimentos
por: Gil Hernández, Angel $edir
Publicado: (2010)

Alimentos química de los componentes
por: Coultate, T. P.
Publicado: (1984)

100 recetas
por: Hermana Bernarda
Publicado: (2007)

Comidas sanas en vía pública
por: Morales, Natali Diana

Avances en ciencia y tecnología de los alimentos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicado: (1981)

Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria
Publicado: (2003)

Ciencia de los alimentos buiouímica-microbiología-procesos-productos
Publicado: (2013)

Cualquiera puede cocinar.
por: Monteverde, Jimena
Publicado: (2010)

El análisis sensorial de los alimentos en el control y aseguramiento de la calidad : una posibilidad real
por: Poux, Cecilia Lucía

Food composition data : A user's perspective
Publicado: (1987)

Química de los alimentos : Mecanismos y teoría
por: Wong, Dominic W. S.
Publicado: (1995)

Bioenergética y termoquímica alimentaria : (estudio razonado para la alimentación del adulto)
por: Rodríguez Abaytua, Nicolás
Publicado: (1921)

Cocina fácil de Utilísima
Publicado: (2009)

EVALUACION de los riesgos microbiológicos en los alimentos Informe de la consulta Mixta FAO/OMS de expertos.

Análisis de los alimentos
por: Nielsen, Suzanne S.
Publicado: (2008)

Tratamiento suave de impregnación por vacío para mejorar el aporte de compuestos bioactivos y la calidad sensorial de manzanas y frutillas listas para consumo
por: Faicán Benenaula, María Auxiliadora

Los alimentos cuestiones de bromatología, aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y sociales
Publicado: (1975)

Alimentos del mundo
por: Teubner, Christian

Introducción a la reología de los alimentos
por: Muller, H.G.
Publicado: (1978)

Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos
por: Longreé, Karla
Publicado: (1971)

Food processing the magazine of strategy and technology
Publicado: (1940)

Contaminación y manipulación de alimentos
por: Pereyra, Germán Carlos

Riesgos microbiológicos en los alimentos
por: Mottura, Jorgelina Carla

Manipulación de alimentos : una elección de vida saludable
por: Krainer, Lucrecia Virginia

Tablas de composición de alimentos (Minerales y vitaminas) : para uso internacional
Publicado: (1955)

Implementación de mejoras en las buenas prácticas de manipulación de alimentos en un restaurante
por: Palomino, Ezequiel Maximiliano