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Vegetales frescos cortados
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Vegetales frescos cortados procesamientos y calidad
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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:
Pirovani, María E.
Otros Autores:
Guemes, Daniel R.
,
Piagentini, Andrea M.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral
2006
Edición:
1a. ed.
Materias:
Alimentos de origen vegetal-conservación
Vegetales minimamente procesados
Vegetales-cosecha
Vegetales-preenfriamiento
Vegetales-transporte
Vegetales-procesados
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