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Vegetales frescos cortados procesamiento y calidad

por Pirovani, María E.
Publicado 2006

Otros Autores: '; “...Güemes, Daniel R....”

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por Pirovani, María E.
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Vegetales frescos cortados Procesamiento y calidad

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Vegetales frescos cortados : procesamiento y calidad

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Vegetales frescos cortados procesamientos y calidad

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Cambios en el potencial saludable y la calidad nutricional y sensorial de frutillas mínimamente procesadas como consecuencia de las condiciones de procesamiento, la temperatura y e...

por Velde, Franco Van de Bioq.

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