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Desarrollo de tecnologías para la producción de helados de crema mejorados nutricionalmente

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Paulazzo, Micaela Giana
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Helados Helados, fabricación Alimentos funcionales Reología de los alimentos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/7179

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