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| LEADER |
00962ntm a2200241 a 4500 |
| 001 |
317555.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2021ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 663.674
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| 100 |
1 |
# |
|a Paulazzo, Micaela Giana
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de tecnologías para la producción de helados de crema mejorados nutricionalmente
|c Micaela Giana Paulazzo. Directores: Facundo Cuffia, Carina Viviana Bergamini
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| 260 |
# |
# |
|e Santa Fe :
|g 2021
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| 300 |
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# |
|a 61 p. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Especialización en Ciencia y Tecnología de la leche y productos lácteos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2021
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| 653 |
1 |
# |
|a Helados
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| 653 |
1 |
# |
|a Helados, fabricación
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| 653 |
1 |
# |
|a Alimentos funcionales
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| 653 |
1 |
# |
|a Reología de los alimentos
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| 700 |
1 |
# |
|a Cuffia, Facundo
|e dir.
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| 700 |
1 |
# |
|a Bergamini, Carina Viviana
|e dir.
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| 856 |
# |
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|u https://hdl.handle.net/11185/7179
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| 090 |
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|a Tesis 615
|b -
|d -
|i 91256
|u 2
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