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Interacciones entre bacterias del acido lactico y hongos toxicogenicos contaminantes de alimentos y sus metabolitos secundarios toxicos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Russell-White, Karen
Otros Autores:	Simonetta, Arturo Carlos (director de tesis), Saubois, Adriana (director de tesis)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Tesis Alimentos-microbiologia Hongos toxicogenicos Bacterias lacticas Control biologico de toxinas Seguridad alimentaria Magister en Ciencia y tecnología de los Alimentos

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