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| LEADER |
01370ntm a2200313 a 4500 |
| 001 |
294992.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2019ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
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# |
|a 664
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| 100 |
1 |
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|a Garzón, Antonella Guadalupe
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harina de granos malteados
|b Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
|c Antonella Guadalupe Garzón. Directora de tesis: Silvina Rosa Drago. Moderadores académicos: Cristina Ferrero, Laura Iturriaga, Marcelo Murguía
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe
|g 2019
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| 300 |
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# |
|a 311 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
# |
# |
|a Tesis ( Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2019
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| 653 |
1 |
# |
|a Alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Celiaquía
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| 653 |
1 |
# |
|a Alimentos libres de gluten
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| 653 |
1 |
# |
|a Bebidas libres de gluten
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| 653 |
1 |
# |
|a Sorgo
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| 653 |
1 |
# |
|a Híbridos de sorgo
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| 653 |
1 |
# |
|a Cerveza de sorgo blanco malteado libre de gluten
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| 653 |
1 |
# |
|a Hidrolizado proteico
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| 653 |
1 |
# |
|a Intolerancia al gluten
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| 700 |
1 |
# |
|a Drago, Silvina Rosa
|e directora de tesis
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| 700 |
1 |
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|a Ferrero, Cristina
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
# |
|a Iturriaga, Laura
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
# |
|a Murguía, Marcelo
|e moderador académico
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| 090 |
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|a Tesis 569
|b -
|d -
|i 90752
|u 2
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