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Manual de industrias de los alimentos Un compendio técnico y comencial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Amos, A. J. (recop), Billington, M. A. (recop.), Burell, J. R. (recop.), Colquhoun, J.M (recop.), Cutting, C. L. (recop.), Dalgleish, J. McN. (recop.), Davis, J.G (recop.), Dickinson, D. (recop.), Evans, G (recop.), Gane, R (recop.), Gerrard, F (recop.), Gooding, E. G. B. (recop.), Igrams, C. E. (recop.), Paine, F. A (recop.), Schwitzer, M. K. (recop.), Slade, F. H. (recop.), Williams, C. T. (recop.), Crosby-Walsh, T. (recop.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 1969
Materias:
Composición de los alimentos
Envasado de alimentos
Alimentos en conserva
Alimentos deshidratados
Quesos
Jaleas
Jugos de frutas
Hortalizas
Cerveza
Contaminacion de alimentos
Gelatinas
Frutas envasadas
Nueces
Zumos
Leche
Chocolate
Pescado
Grasas
Encurtidos
Salsas
Conservas

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