Manual de industrias de los alimentos Un compendio técnico y comencial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios - Amos, A. J.; Billington, M. A.; Burell, J. R.; Colquhoun, J.M; Cutting, C. L.; Dalgleish, J. McN.; Davis, J.G; Dickinson, D.; Evans, G; Gane, R; Gerrard, F; Gooding, E. G. B.; et al. (Acribia, 1969)