Imagen de Portada

Examen microbiológico de carnes y productos cárnicos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Ratto, María Alina
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Darmstadt G.I.T Verlag Ernst Giebeler [199-]
Materias:	Carne Productos de la carne Microbiología

Ejemplares similares

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por: Effenberger, Gerhard
Publicado: (1972)

Carne y productos cárnicos
por: Grau, R.
Publicado: (1965)

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1967)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
por: Price, James F.
Publicado: (1994)

Fundamentos sobre clasificación y tipificación de carnes características de calidad de la carne
por: Pellegrino, José María
Publicado: (1985)

Carne cocida congelada elaboración, controles
por: Saenz, Alejandro F.

Investigación de biocidas clorados en carnes
por: Cerutti, Amilcar

Carne y productos carnicos Tecnologia, quimica y microbiologica
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1998)

Diez años de carnes santafesinas
Publicado: (2006)

Carne porcina
por: Bosio, Natalia

Carne y productos cárnicos
por: Grau, R.
Publicado: (1965)

Comercialización de carne equina
por: Merlino, Víctor A.

Valores de pH en carnes faenadas variaciones según la raza en bovinos
por: Flores, Adolfo
Publicado: (1991)

Ciencia de la carne de ave
por: Richardson, R. I., ed.
Publicado: (2001)

Carne cocida congelada elaboración, controles
por: Saenz, Alejandro F.
Publicado: (1982)

Modelos de producción intensiva de carnes
Publicado: (1997)

Tecnología práctica de la carne materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
por: Weiling, H.
Publicado: (1973)

Inspección veterinaria de la carne
Publicado: (1971)

Adiestramiento profesional en un establecimiento dedicado a la elaboración de chacinados
por: Martini, Edgardo Marcelo

Inspección práctica de la carne
por: Wilson, Andrew
Publicado: (1970)

Estado sanitario de la carne de liebre (lepus europaeus) refrigerada, en función del tiempo
por: Ramounat, Roberto Augusto
Publicado: (1984)

Control parasitario en chorizos frescos
por: Busso, Jorge Alberto

La fiebre aftosa y el comercio mundial de carnes
Publicado: (1978)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1974)

Carne porcina
por: Bosio, Natalia

Carne producción y tecnología: conferencias, observaciones, mesas redondas
por: Hammond, John
Publicado: (1960)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1974)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
por: Price, James F.
Publicado: (1994)

Los parásitos de las carnes epidemiología, fisiopatología, incidencias zoonósicas
por: Euzéby, Jacques
Publicado: (2001)

Meat science, 2nd edition: an introductory text
por: Warriss, Paul D.
Publicado: (2010)

Tecnología de la carne
por: Bogner, Herrmann
Publicado: (1969)

La investigación en la ciencia de la carne
por: Grau, Reinhold
Publicado: (1971)

Investigación de biocidas clorados en carnes
por: Cerutti, Amilcar
Publicado: (1982)

Elaboración casera de carne y embutidos
por: Schiffner, Eberhard

Aptitud y grado de alteración de carnes frescas puestas en mostrador
por: Baza, Luis David

Carne y productos cárnicos tecnologia, quimica y microbiologia
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1998)

Tecnologia e higiene de la carne
Publicado: (1994)

Variación de temperatura y pH en medias reses vacunas, durante el período de maduración, en condiciones de trabajo en fábrica
por: Noia, M. A.
Publicado: (1993)

Estudio de elaboración de conservas de chivitos o vizcachas en una planta procesadora
por: Griva, Juan

Inspección y control de productos zoógenos Carne y derivados
por: Pellegrini, Enrique A.
Publicado: (1986)