Descripción: Congelacion y liofilizacion de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Orrego Alzate, Carlos Eduardo
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Manizales; Colombia Universidad Nacional de Colombia 2008
Materias:	Alimentos-congelacion Alimentos-conservacion por frio Conservacion de alimentos-congelacion Conservacion de alimentos-liofilizacion Liofilizacion

Descripción
Descripción Física:	xii, 160 p.
ISBN:	9789584444363