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Higiene de los alimentos Directrices para profesionales de Hoteleria, restauracion y catering

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Johns, Nicholas
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza Acribia 2000
Materias:
Alimentos-inicuidad
Alimentos-seguridad
Enfermedades de transmision alimentaria
Eta
Alimentos-procesos, higiene
Alimentos-industria, higiene
Alimentos-personal, higiene
Practicas de manufacturas
Gmp
Alimentos-metodos de coccion
Alimentos-conservacion
Descripción
Descripción Física:xx, 375 p.
ISBN:842000894X

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