Imagen de Portada

Lactologia industrial Leche. Preparacion y eleboracion. Maquinas, instalaciones y aparatos. Productos lacteos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Spreer, Edgar
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1991
Edición:	2. ed.
Materias:	Leche de soja Mateca-elaboracion Quesos-elaboracion Yogur-elaboracion Kefir-elaboracion Leche leche cruda-composicion quimica Leche cruda-propiedades fisicas Leche cruda-propiedades nutricionales Leche cruda-calidad Leche cruda-recepcion Leche cruda-tratamientos Leche de consumo-produccion Productos lacteos-envases Productos lacteos-produccion Productos lacteos-calidad

Ejemplares similares

Tecnologia de los productos lacteos
por: Early, Ralph
Publicado: (1998)

Guia practica para el analisis microbiologico de la leche y los productos lacteos
por: Beerens, Henri
Publicado: (1990)

Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos
por: Beerens, Henri
Publicado: (1990)

Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos
por: Beerens, Henri
Publicado: (1990)

Lactologia tecnica Composicion, recogida, tratamiento y transformacion de la leche
por: Veisseyre, Roger
Publicado: (1998)

Estudio comparativo de la actividad proteilitica ocurrida durante la maduracion de queso Tybo Argentino, elaborado con fermentos liofilizados de uso directo
por: Gauna, Adrian Roberto
Publicado: (2000)

Tecnología de los alimentos
Publicado: (1998)

Advance dairy chemistry volume 2 Lipids
por: Fox, P. F.
Publicado: (2006)

Advance dairy chemistry-1 Proteins Part A
por: Fox, P. F.
Publicado: (2003)

Advance dairy chemistry- 1 Proteins Part B
por: Fox, P. F.
Publicado: (2003)

Detección y tratamiento de residuos de antibióticos betalactámicos en leche cruda
por: Schuwaikartd, Darío

Ayudando a conocer el mundo de la leche
por: Mastellone, Pascual
Publicado: (2000)

Estudio comparativo de la actividad proteolítica ocurrida durante la maduración de queso Tybo argentino, elaborado con fermentos liofilizados de uso directo
por: Gauna, Adrián Roberto
Publicado: (2000)

Ayudando a conocer el mundo de la leche
por: Mastellone, Pascual
Publicado: (2000)

Advance dairy chemistry volume 3 Lactosa, water, salts and minor constituents
por: McSweeney, P. L. H.
Publicado: (2009)

Dairy science and technology
por: Walstra, Pieter
Publicado: (2006)

Lactología industrial leche, preparación y elaboración
por: Spreer, Edgar
Publicado: (1975)

Fabricación de productos lácteos
por: Sokolow, Wissenschaften A.A.
Publicado: (1982)

Tecnología de la leche procesamiento, manufactura y análisis
por: Revilla R., Aurelio
Publicado: (1971)

Ciencia de la leche principios de técnica lechera
por: Alais, Charles
Publicado: (1981)

Tecnologia de los alimentos. Volumen II Alimentos de origen animal
por: Ordonez Pereda, Juan A. ,ed.
Publicado: (1998)

Ciencia y tecnología de la leche principios y aplicaciones
por: Amiot, J.
Publicado: (1991)

Yoghurt, su origen, composición y valor dietético
por: Kasdorf, Walter
Publicado: (1966)

Yoghurt, su origen, composición y valor dietético
por: Kasdorf, Walter
Publicado: (1966)

Manual de industrias lácteas
Publicado: (2003)

Ayudando a conocer el mundo de la leche
por: Mastellone, Pascual
Publicado: (2000)

Ayudando a conocer el mundo de la leche
por: Mastellone, Pascual
Publicado: (2000)

Influencia de variables tecnológicas sobre la velocidad de acidificación y las características reológicas de yogur
por: Soldano, Nicolás

Bioactive components in milk and dairy products
por: Park, Young W. ,ed.
Publicado: (2009)

La industria lechera
por: Morelli, L.

Fabricación de productos lácteos
por: Escobar, Jaime Esaín
Publicado: (1980)

Industrias derivadas de la leche
por: Goded y Mur, Antonio
Publicado: (1954)

La leche y sus derivados
por: Dujardin, Anselmo
Publicado: (1946)

Ingeniería para la industria lechera
por: Farrall, Arthur W.
Publicado: (1963)

Tratado de lechería
por: Fleischmann, W.
Publicado: (1945)

Trabajos presentados
Publicado: (1964)

Tratado moderno de lechería e industrias derivadas de la leche
por: Oriol Avila, J.
Publicado: (1954)

Industrias lácteas
por: Soroa y Pineda, José María de
Publicado: (1960)

Bioquímica y microbiología de la leche
por: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Publicado: (1984)

Producción de leche en verano
por: Leva, Perla E.
Publicado: (1998)