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LACTIC acid bacteria Microbiological and functional aspects

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Salminen, Seppo (Editor ), von Wright, Atte (Editor )
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	New York Marcel Dekker 2004
Edición:	3ra.
Series:	Food Science and Technology 58

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