LACTIC acid bacteria Microbiological and functional aspects
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
New York
Marcel Dekker
2004
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| Edición: | 3ra. |
| Series: | Food Science and Technology
58 |
| Descripción Física: | viii, 656 p. gráf. 25 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0824753321 |