Formulación y caracterización fisicoquímica de geles lácteos inducidos por agregado de calcio, nutricionalmente enriquecidos con péptidos bioactivos
Fil: Satler, Lucía Lorena. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química, UNL - CONICET; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/7378 |