Formulación y caracterización fisicoquímica de geles lácteos inducidos por agregado de calcio, nutricionalmente enriquecidos con péptidos bioactivos
Fil: Satler, Lucía Lorena. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química, UNL - CONICET; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/7378 |
| Sumario: | Fil: Satler, Lucía Lorena. Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química, UNL - CONICET; Argentina. |
|---|