Descripción: Desarrollo de inóculos probióticos para productos cárnicos crudo curados funcionales.

Fil: Rosmini, Marcelo Raúl. Universidad Nacional del Litoral. FCV; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Rosmini, Marcelo Raúl
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Universidad Nacional del Litoral 2023
Materias:	Productos cárnicos Alimentos saludables Calidad e inocuidad Meat products Healthy foods Quality and safety
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/6890

Descripción
Sumario:	Fil: Rosmini, Marcelo Raúl. Universidad Nacional del Litoral. FCV; Argentina.