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Inspección y control de productos zoógenos Carne y derivados V. I

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Pellegrini, Enrique A.
Otros Autores:	Silvestre, Alejandro A., Ochoa Lapuente, Delia I.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires Hemisferio Sur 1986
Materias:	CARNES CARACTERES ANATOMICOS VISCERAS SISTEMA LINFATICO MATADEROS INSPECCION ANTE-MORTEM MATANZA POST-MORTEM MODIFICACIONES FISIOLOGICAS CARNES INFECCIOSAS CARNES PARASITARIAS CARNES INSALUBLES ALTERACIONES SANEAMIENTO DECOMISOS GRASAS SEBOS MARGARINAS PROCEDIMIENTOS INDUSTRIALES CONSERVACION DE CARNES EMBUTIDOS INTOXICACIONES

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