Innovación y desarrollo de quesos de muy alta humedad: Estrategia para revalorizar el suero de quesería
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8563 |
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