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| LEADER |
01503ntm a2200325 a 4500 |
| 001 |
334841.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2025ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.146
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| 100 |
1 |
# |
|a Beret, Maria Victoria
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de un yogur con propiedades funcionales para contribuir a las estrategias contra la globesidad:
|b aspectos fisicoquimicos, tecnologicos, de calidad y nutricionales
|c Maria Victoria Beret. Directores de tesis: Maria Cristina Perotti, Irma Veronica Wolf. Moderadores academicos: Andrea Gomez Zavaglia, Pilar Buera, Roxana Medina
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Faculltad de Ingenieria Quimica
|c 2025
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| 300 |
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# |
|a 295 p.
|b il.
|c 31 cm.
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| 500 |
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# |
|a Lugar de trabajo: Instituto de Lactologia Industrial (INLAIN), UNL-CONICET
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Doctor en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos) -- Facultad de Ingenieria Quimica, Universidad Nacional del Litoral, 2025
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| 653 |
1 |
# |
|a Yogur- elaboracion
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| 653 |
1 |
# |
|a Yogur- analisis
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| 653 |
1 |
# |
|a Yogur- beneficios
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| 653 |
1 |
# |
|a Obesidad- sobrepeso
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| 653 |
1 |
# |
|a Productos lacteos
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| 653 |
1 |
# |
|a Fermentacion
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| 653 |
0 |
# |
|a Nutricion- alimentos
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| 700 |
1 |
# |
|a Perotti, Maria Cristina
|e dir.
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| 700 |
1 |
# |
|a Wolf, Irma Veronica
|e codir.
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| 700 |
1 |
# |
|a Gomez Zavaglia, Andrea
|e moderador academico
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| 700 |
1 |
# |
|a Buera, Pilar
|e moderador academico
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| 700 |
1 |
# |
|a Medina, Roxana
|e moderador academico
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| 856 |
# |
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|u https://hdl.handle.net/11185/8496
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| 090 |
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|a Tesis 650
|i 91414
|u 2
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