Imagen de Portada

Introducción a la bioquímica de los alimentos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Braverman, J. B. S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Omega, 1967
Materias:	Tecnología de los alimentos Composición de los alimentos Metabolismo de los hidratos de carbono Efecto Pasteur Empardeamiento enzimático

Ejemplares similares

Fundamentos de ciencia de los alimentos
por: Hawthorn, John
Publicado: (1983)

The chemical analysis of foods and food products
por: Jacob, Morris B.
Publicado: (1938)

Química de los alimentos : Mecanismos y teoría
por: Wong, Dominic W. S.
Publicado: (1995)

Bioenergética y termoquímica alimentaria : (estudio razonado para la alimentación del adulto)
por: Rodríguez Abaytua, Nicolás
Publicado: (1921)

Tablas de composición de alimentos (Minerales y vitaminas) : para uso internacional
Publicado: (1955)

Química de los alimentos
Publicado: (2000)

Regulación del metabolismo : una perspectiva humana
por: Frayn, Keith N.
Publicado: (1998)

Introductory foods
por: Hughes, Osee
Publicado: (1940)

Ciencia de los alimentos buiouímica-microbiología-procesos-productos
Publicado: (2013)

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
por: Anzaldua-Morales, Antonio
Publicado: (1994)

Alimentación, instinto y cultura : Perspectiva para una vida más feliz
por: Da Silva Mello, A.
Publicado: (1945)

Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria
Publicado: (2003)

Dietoterapia : Con Fundamentos Fisiopatológicos
por: Brusco, Osvaldo J.
Publicado: (1971)

Manual de alimentación parenteral
Publicado: (1978)

Nutrición y dieta de Cooper
Publicado: (1970)

Chemical composition of foods
por: McCance, R.A.
Publicado: (1947)

Energía y macronutrientes en la nutrición del siglo XXI
por: Pita Martín de Portela, María Luz
Publicado: (2006)

Carbohydrate polyesters as fat substitutes
por: Akoh, Casimir
Publicado: (1994)

Química agrícola III Alimentos
por: Primo Yúfera, Eduardo
Publicado: (1979)

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie
Publicado: (1971)

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie
Publicado: (1971)

Terapéutica clínica Enfermedades de la nutrición
Publicado: (1947)

Molecular basic of human nutrition
por: Sanders, Tom
Publicado: (2003)

Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica
por: Bartholomai, Gaulterio B.
Publicado: (2000)

Food composition data : A user's perspective
Publicado: (1987)

Guia alimentar para a populacao brasileira : Promovendo a alimentação saudável
Publicado: (2006)

Trazabilidad de los alimentos : sistemas de trazabilidad
por: Martínez, Gabriel Eduardo

Lipid metabolism disorders and coronary heart disease Primary Prevention, Diagnosis and Therapy Guidelines for General Practice
Publicado: (1993)

Ricos flacos y gordos pobres : La alimentacion en crisis
por: Aguirre, Patricia
Publicado: (2004)

Ni dieta ni ajuste ni patología : Demandas activistas de despatologización de la gordura
por: Contrera, Laura
Publicado: (2025)

Hidratación : líquidos para la vida
por: Grandjean, Ann
Publicado: (2006)

CIENCIA de los alimentos Bioquimica, microbiologia, procesos, productos. Volumen 1: Estabilizacion
Publicado: (2010)

Psicología y nutrición
por: Rodríguez Santos, Francisco
Publicado: (2008)

Manual de química y bioquímica de los alimentos
por: Coultate, T.P.
Publicado: (1998)

¿Qué debemos comer? : Todo lo que usted necesita saber acerca de la dieta y la salud... y mucho más
por: Brusco, Osvaldo J.
Publicado: (1989)

Nutrición comunitaria
por: Aranceta Bartrina, Javier
Publicado: (2001)

Evaluación epidemiológica de riesgos causados por agentes químicos ambientales : generalidades y toxicología. Tomo I
Publicado: (1988)

Formulario de cocina dietética Curas de adelgazamiento
por: Cardini, César
Publicado: (1937)

Harper's review of biochemistry
Publicado: (1985)

Atlas de anatomía patológica
por: Doerr, Wilhelm
Publicado: (1981)