Comentarios: Introducción a la bioquímica de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Braverman, J. B. S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Omega, 1967
Materias:	Tecnología de los alimentos Composición de los alimentos Metabolismo de los hidratos de carbono Efecto Pasteur Empardeamiento enzimático

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