Tecnologías de membrana y fermentos adjuntos para mejorar la calidad de quesos argentinos.
Se busca incorporar tecnologías de membrana y fermentos adjuntos para mejorar la calidad de quesos argentinos. Primeramente, se evalúa la eficiencia de un método de microfiltración a través de un filtro bolsa con un tamaño de poro de 1 μm para eliminar las micropartículas de la leche destinada a que...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Tes. Doc. FBCB ; Caja 72 ; N° 1 | |
|---|---|---|
| Ejemplar | 5506096 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
|
Hacer reserva |