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Desarrollo de superficies antifúngicas para el control de hongos contaminantes de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Chiericatti, Carolina Andrea
Otros Autores: Saux, Clara (moderadora académica), Vázquez, Patricia (moderadora académica), Vignatti, Charito Ivana (moderadora académica)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Conservación de los alimentos
Tecnología de los alimentos
Contaminación fúngica de los alimentos
Industrias lácteas
Nanomateriales antifungícos
Penicillium roqueforti
Métodos de control fúngicos
Acceso en línea: https://hdl.handle.net/11185/7269

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