Descripción: Desarrollo de superficies antifúngicas para el control de hongos contaminantes de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Chiericatti, Carolina Andrea
Otros Autores:	Saux, Clara (moderadora académica), Vázquez, Patricia (moderadora académica), Vignatti, Charito Ivana (moderadora académica)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Conservación de los alimentos Tecnología de los alimentos Contaminación fúngica de los alimentos Industrias lácteas Nanomateriales antifungícos Penicillium roqueforti Métodos de control fúngicos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/7269

Descripción
Descripción Física:	140 p. : il. ; 29 cm.