Bacteriofagos de Lactobacillus casei/ paracasei : Caracterización y estudio de la fagorresistencia.
En el trabajo se busca desarrollar conocimientos científicos sobre la interacción de Lactobacillus casei/paracasei con fagos específicos. Se estudian bacteriófagos disponibles en la colección ATCC.P . Se utiliza el aislamiento del primer fago de Lb. Paracasei (MLC-A) y otros sucesivos originarios de...
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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|---|---|---|---|
| 001 | 320077.19.f | ||
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| 008 | 200806s2007 ARG bm |00 0|spa d | ||
| 040 | # | # | |a HHR |d Visado |d HHR |d HHR |d Visado |
| 080 | # | # | |a 57 |
| 100 | 1 | # | |a Capra, María Luján |c Lic. |
| 245 | 1 | 0 | |a Bacteriofagos de Lactobacillus casei/ paracasei : |b Caracterización y estudio de la fagorresistencia. |c María Luján Capra; Director Jorge A. Reinheimer, Co-directora Andrea del L. Quiberoni |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g 2007 |
| 300 | # | # | |a 229 h. : |b il. ; |c 30 cm. |
| 500 | # | # | |a Lugar de realización: Instituto de Lactología Industrias (INLAIN). Facultad de Ingeniería Química (UNL) |
| 502 | # | # | |a Tesis (Doctorado en Ciencias Biológicas)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2007 |
| 504 | # | # | |a Bibliografía: h. 205 |
| 520 | 3 | # | |a En el trabajo se busca desarrollar conocimientos científicos sobre la interacción de Lactobacillus casei/paracasei con fagos específicos. Se estudian bacteriófagos disponibles en la colección ATCC.P . Se utiliza el aislamiento del primer fago de Lb. Paracasei (MLC-A) y otros sucesivos originarios de fermentaciones industriales defectuosas de una leche fermentada elaborada en Argentina. Para investigar las propiedades intrínsecas de los fagos PL-1, J-1 y MLC-A se realiza la caracterización molecular de sus genomas y se determina: morfología, viabilidad en diferentes condiciones de almacenamiento y suspensión, también su termorresistencia y quimiorresistencia. En la segunda parte de la caracterización se contempla la interacción de los fagos con diversas cepas sensibles y se estudia: la interacción de cationes divalentes en el ciclo lítico, el espectro de huéspedes, las cinéticas de crecimiento de cultivos infectados y los ciclos de multiplicación fágica, así como también la caracterización del proceso de adsorción y de los receptores para los fagos empleando paredes celulares. |
| 530 | # | # | |a Disponible también en Biblioteca Virtual de la UNL |u http://hdl.handle.net/11185/128 |
| 650 | 0 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines |
| 650 | # | 7 | |a Ensayo de laboratorio |2 spines |
| 650 | 0 | 7 | |a Fermentación |2 spines |
| 650 | 0 | 7 | |a Bacteriofagos |2 spines |
| 653 | 0 | # | |a Tesis Doctoral en Ciencias Biológicas |
| 653 | 0 | # | |a Probióticos |
| 653 | 0 | # | |a Lactobacilos |
| 653 | 0 | # | |a Mecanismos de fagorresistencia |
| 700 | 1 | # | |a Reinheimer, Jorge A. |c Dr. |e director de tesis |
| 700 | 1 | # | |a Quiberoni, Andrea del L. |c Dra. |e director de tesis |
| 887 | # | # | |a Registro Migrado |
| 090 | |a Tes.Doc. FBCB |b Caja 14 |d N° 5 |i 3190446 |u 19 | ||