Bacteriofagos de Lactobacillus casei/ paracasei : Caracterización y estudio de la fagorresistencia.
En el trabajo se busca desarrollar conocimientos científicos sobre la interacción de Lactobacillus casei/paracasei con fagos específicos. Se estudian bacteriófagos disponibles en la colección ATCC.P . Se utiliza el aislamiento del primer fago de Lb. Paracasei (MLC-A) y otros sucesivos originarios de...
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | En el trabajo se busca desarrollar conocimientos científicos sobre la interacción de Lactobacillus casei/paracasei con fagos específicos. Se estudian bacteriófagos disponibles en la colección ATCC.P . Se utiliza el aislamiento del primer fago de Lb. Paracasei (MLC-A) y otros sucesivos originarios de fermentaciones industriales defectuosas de una leche fermentada elaborada en Argentina. Para investigar las propiedades intrínsecas de los fagos PL-1, J-1 y MLC-A se realiza la caracterización molecular de sus genomas y se determina: morfología, viabilidad en diferentes condiciones de almacenamiento y suspensión, también su termorresistencia y quimiorresistencia. En la segunda parte de la caracterización se contempla la interacción de los fagos con diversas cepas sensibles y se estudia: la interacción de cationes divalentes en el ciclo lítico, el espectro de huéspedes, las cinéticas de crecimiento de cultivos infectados y los ciclos de multiplicación fágica, así como también la caracterización del proceso de adsorción y de los receptores para los fagos empleando paredes celulares. |
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| descripción de la copia: | Lugar de realización: Instituto de Lactología Industrias (INLAIN). Facultad de Ingeniería Química (UNL) |
| Descripción Física: | 229 h. : il. ; 30 cm. Disponible también en Biblioteca Virtual de la UNL |
| Bibliografía: | Bibliografía: h. 205 |