Proteínas alimentarias bioquímica-propiedades funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragosa
Acribia
1989
|
| Materias: |
| Descripción Física: | xviii, 346 p. 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 8420006491 |