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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 008 |
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| 020 |
# |
# |
|a 9789877493931
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| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.3
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| 100 |
1 |
# |
|a Reinheimer, Jorge
|e ed.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Los quesos argentinos
|b Producción, características y nuevas propuestas
|c editado por Jorge Reinheimer, Carlos Meinardi, Erica Hynes, Ma. Cristina Perotti, Viviana Suárez
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe :
|b Ediciones UNL ,
|c 2023
|
| 300 |
# |
# |
|a 259 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 653 |
1 |
# |
|a Industria quesera argentina - historia
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de pasta blanda
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de pasta semidura
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de pasta dura
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| 653 |
1 |
# |
|a Pasta hilada
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos azules
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de leches finas
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| 653 |
0 |
# |
|a Quesos de leche bubalina
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| 700 |
1 |
# |
|a Meinardi, Carlos
|e ed. científico
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| 700 |
1 |
# |
|a Hynes, Erica
|e ed. científico
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| 700 |
1 |
# |
|a Perotti, Ma. Cristina
|e ed. científico
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| 700 |
1 |
# |
|a Suárez, Viviana
|e editora en colaboración
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| 090 |
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|a 637.3
|b R276q
|d -
|i 91042
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