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| LEADER |
01359ntm a2200301 a 4500 |
| 001 |
313514.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2022ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
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| 080 |
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|a 664
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| 100 |
1 |
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|a Salsi, María Sara
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| 245 |
1 |
0 |
|a Actividad antagonista de lactobacilios autónomos potencialmente probióticos frente a bacterias causantes de ETA en manzanas mínimamente procesadas
|c María Sara Salsi. Directoras: Andrea Marcela Piagentini,María Florencia Zacarías. Moderadores académicos:Patricia Burns, Andrea Quiberoni, Silvia del Carmen Rodríguez
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|e Santa Fe :
|g 2022
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| 300 |
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|a 170 p. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2022
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| 653 |
1 |
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|a Alimentos procesados
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| 653 |
1 |
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|a Microbiota
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| 653 |
1 |
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|a ETA (Enfermedades transmitidas por alimentos)
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| 653 |
1 |
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|a Contaminación de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Bioconservación
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| 653 |
1 |
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|a Vida útil de los alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Piagentini, Andrea Marcela
|e dir.
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| 700 |
1 |
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|a Zacarías, María Florencia
|e dir.
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| 700 |
1 |
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|a Burns, Patricia
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Quiberoni, Andrea
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Rodríguez, Silvia del Carmén
|e moderadora académica
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| 090 |
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|a Tesis 603
|b -
|d -
|i 91015
|u 2
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