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Lavado-desinfección por aspersión y aplicación de atmosferas especiales en frutillas mínimamente procesadas

por Méndez Galarraga, María Paula

Otros Autores: '; “...Rodríguez, Silvia del Carmén...”

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Actividad antagonista de lactobacilios autónomos potencialmente probióticos frente a bacterias causantes de ETA en manzanas mínimamente procesadas

por Salsi, María Sara

Otros Autores: '; “...Rodríguez, Silvia del Carmén...”

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3

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Evaluación de la factibilidad de la impregnación por vacío suave en la elaboración de frutillas y manzanas frescas cortadas

por Faicán Benenaula, María Auxiliadora

Otros Autores: '; “...Rodríguez, Silvia del Carmen...”
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