Desarrollo y evaluación nutricional de alimentos elaborados a base de granos enteros de arroz : Efectos de los procesos de remojo, germinación y extrusión sobre el contenido y disponibilidad de nutrientes.
El objetivo general del trabajo fue obtener productos e ingredientes a base de arroz entero utilizando procesos de remojo, germinación y extrusión. Estudio del efecto de su consumo en animales de experimentación.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Tesis Doc. FBCB ; Caja 38 ; N° 1 | |
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| Ejemplar | 5501016 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
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