Bifidobacterias de leche materna : Aspectos microbiológicos, tecnológicos y funcionales.
Se busca avanzar en el conocimiento sobre los microorganismos presentes en la leche materna humana que pudieran ser de interés para la industria de alimentos, principalmente la industria láctea, y particularmente las bifidobacterias, de manera de evaluar su potencial tecnológico y funcional para se...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Tesis Doc. FBCB ; Caja 38 ; N° 2 | |
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| Ejemplar | 5501017 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
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