Lactobacilos de leche materna para el desarrollo de probióticos para alimentos y la promoción de la oferta tecnológica de cultivos nacionales.
Este trabajo tiene como objetivo general generar conocimiento científico relativo a la presencia de bacterias lácticas (principalmente lactobacilos) en leche materna y estudiar sus propiedades como potenciales probióticos para nuevos alimentos funcionales. Se plantea como objetivos específicos: estu...
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Tes. Doc. FBCB ; Caja 65 ; N° 2 | |
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| Ejemplar | 5504998 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
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