Biotecnología de la cerveza Metodología para la reutilización de levaduras cerveceras y detección de microorganismos contaminantes.
La cerveza es una bebida alcohólica no destilada, que se fabrica a partir de granos de cebada malteados, cuyos hidratos de carbono son fermentados por levaduras del género Saccharomyces. Durante su producción, esta bebida es aromatizada y saborizada con lúpulos, que le imparten un sabor amargo carac...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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