Descripción: Efecto de la mezcla de sales [NaCl-KCl] y de la temperatura durante la etapa final de la maduracion de quesos Fynbo

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Sihufe, Guillermo Adrian
Otros Autores:	Rubiolo, Amelia C. (director de tesis), Zorrilla, Susana E. (director de tesis), Añon, Maria C. (moderador académico), Deiber, Julio C. (moderador académico), Zalazar, Carlos A. (moderador académico)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Doctor en quimica Tesis

Descripción
Descripción Física:	viii, 284 p. 29 cm.