Aceptabilidad sensorial y efecto saciógeno de una barra de cereal rica en polidextrosa en individuos adultos con sobrepeso.
Los alimentos funcionales pueden colaborar en el éxito del tratamiento del sobrepeso. La fibra alimentaria es capaz de producir saciedad al ser consumida en cantidades superiores a las habituales. Para asignar una declaración de propiedades saludables a un alimento e incorporarlo al mercado, se requ...
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| Formato: | Manuscrito |
| Lenguaje: | Spanish |
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