Imagen de Portada

Harina de arveja en la elaboracion de pan Estudio del efecto de emulsionantes como mejoradores de volumen y vida util

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Alasino, Maria Celia
Otros Autores: Sánchez, Hugo Diego (Director), de la Torre, María Adela (Codirectora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Edición:1a. ed.
Materias:
Panificación
Leguminosas. Legumbres
Harina de arvejas
Panes
Nutrición
Salud
Vida útil de los alimentos
Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Sea el primero en dejar un comentario!
Primero debe ingresar al sistema

Ejemplares similares