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| LEADER |
01318ntm a2200337 a 4500 |
| 001 |
228573.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2009 ARG m |00 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
|d HIG
|d Visado
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| 080 |
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|a 664.66
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| 080 |
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|a 635.657
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| 082 |
0 |
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|a #
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| 100 |
1 |
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|a Alasino, Maria Celia
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| 245 |
1 |
0 |
|a Harina de arveja en la elaboracion de pan
|b Estudio del efecto de emulsionantes como mejoradores de volumen y vida util
|c Autor: María Celia Alasino; Director: Hugo Diego Sánchez, Codirectora: María Adela de la Torre
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|e Santa Fe
|g 2009
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| 300 |
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|a 156 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2009
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| 530 |
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|a Disponible en Biblioteca Virtual UNL
|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/145
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| 653 |
1 |
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|a Panificación
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| 653 |
1 |
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|a Leguminosas. Legumbres
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| 653 |
1 |
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|a Harina de arvejas
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| 653 |
1 |
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|a Panes
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| 653 |
1 |
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|a Nutrición
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| 653 |
1 |
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|a Salud
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| 653 |
1 |
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|a Vida útil de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Sánchez, Hugo Diego
|e Director
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| 700 |
1 |
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|a de la Torre, María Adela
|e Codirectora
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 317
|i 88317
|u 2
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