Descripción: Determinacion del comportamiento termico y las caracteristicas de los alimentos en la conservacion por congelacion

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Delgado, Adriana Edith
Otros Autores:	Garrote, Raúl (jur.), Gribaudo, Luis (jur.), Negri, Enrique D. (jur.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santa Fe 1997
Materias:	Tesis Alimentos-congelacion Alimentos-descongelacion Frutilla-congelacion Alimentos-conservacion por frio Refrigeracion

Descripción
Descripción Física:	vii, 131 p.