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| LEADER |
01291nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
206630.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2015 ARG 000 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 665.12
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| 100 |
1 |
# |
|a Fioramonti, Silvana
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aplicacion de emulsiones multicapa para la encapsulacion de aceites con alto contenido de acidos grasos poliinsaturados
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2015
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| 300 |
# |
# |
|a 180 p.
|b il.
|c 26 cm.
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| 502 |
# |
# |
|a Tesis (Doctor en Quimica en el campo de Ciencia y Tecnologia de Alimentos) -- Facultad de Ingenieria Quimica, Universidad Nacional del Litoral, 2015
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| 653 |
1 |
# |
|a Acidos grasos poliinsaturados
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| 653 |
1 |
# |
|a Aceite de lino
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| 653 |
1 |
# |
|a Alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Oxidacion lipidica
|
| 653 |
1 |
# |
|a Microencapsulacion
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| 653 |
1 |
# |
|a Emulsiones multicapas
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| 653 |
1 |
# |
|a Alginato de sodio
|
| 653 |
1 |
# |
|a Maltodextrina
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| 700 |
1 |
# |
|a Santiago, Liliana G.
|e Directora
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| 700 |
1 |
# |
|a Rubiolo, Amelia C.
|e Codirectora
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| 700 |
1 |
# |
|a Buera, Maria del Pilar
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Pirovani, Maria Elida
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Speroni, Francisco
|e Jurado
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| 856 |
# |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/862
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| 090 |
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|a Tesis 476
|b 665.12
|d -
|i 90358
|u 2
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