Resultados de Búsqueda por Autor

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Aplicacion de emulsiones multicapa para la encapsulacion de aceites con alto contenido de acidos grasos poliinsaturados

por Fioramonti, Silvana
Publicado 2015

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Libro

2

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Aplicación de emulsiones multicapa para la encapsulación de aceites con alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados

por Fioramonti, Silvana Alejandra
Publicado 2016

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Tesis

3

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Estudio del fenómeno de coacervación compleja entre proteínas del suero lácteo y alginato de sodio

por Fioramonti, Silvana A.

Manuscrito Libro

4

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Síntesis y caracterización de nanopartículas biopoliméricas y su aplicación para la encapsulación de aceite de chía a través de emulsiones pickering

por Spotti, María Laura
Publicado 2024

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Tesis

5

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Co-encapsulación de astaxantina y aceite de chía para la obtención de un nutracéutico con propiedades funcionales mejoradas. Aspectos tecnológicos

por Acosta, Carolina Anabella
Publicado 2025

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Tesis

6

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Desarrollo de microcápsulas de aceite de lino como ingrediente funcional con alto contenido de omega-3.

por Stepanic Pouey, Evelyn

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Tesis Libro

7

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Desarrollo de microcápsulas de aceite de lino como ingrediente funcional con alto contenido de omega-3.

por Stepanic Pouey, Evelyn

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Tesis Libro

8

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Estudio y caracterización de sistemas gelificados ácidos y su utilización como matrices protectoras de bacterias probióticas

por Sánchez Carnero, María Agostina

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