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| LEADER |
01262nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
204501.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2015 ARG 000 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.33
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| 100 |
1 |
# |
|a Avila, Adriana Trinidad
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| 245 |
1 |
0 |
|a Empleo de parámetros fisicoquímicos, sensoriales y de textura para la determinación del período de aptitud de queso tipo sandwich
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2015
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| 300 |
# |
# |
|a iii, 270 p.
|b il.
|c 30 cm.
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| 502 |
# |
# |
|a Tesis ( Doctora en Ingeniería Química) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2015
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos. Fabricación
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de pasta semidura
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de mediana humedad
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| 653 |
1 |
# |
|a Flavores de los alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Análisis sensorial
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| 653 |
1 |
# |
|a Dambo argentino
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| 653 |
1 |
# |
|a Queso en barra
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| 700 |
1 |
# |
|a Meinardi, Carlos A.
|e Director
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| 700 |
1 |
# |
|a Bertola, Nora
|e Codirector
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| 700 |
1 |
# |
|a Hough, Guillermo Erneso
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Vaudagna, Sergio Ramón
|e Jurado
|
| 700 |
1 |
# |
|a Deiber, Julio Alcides
|e Jurado
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| 856 |
# |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/765
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| 090 |
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|a Tesis 457
|b -
|d -
|i 90333
|u 2
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