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Estudio de la inmovilización de la B- galactosidasa para la reutilización de la lactosa del suero de quesería

por Regenhardt, Silvina Andrea

Otros Autores: '; “...Bértola, Nora...”

Tesis Libro

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Empleo de parámetros fisicoquímicos, sensoriales y de textura para la determinación del período de aptitud de queso tipo sandwich

por Avila, Adriana Trinidad
Publicado 2015

Otros Autores: '; “...Bertola, Nora...”
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