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| LEADER |
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|a 9788420011486
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|a HIG
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| 080 |
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|a 664
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| 245 |
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0 |
|a CIENCIA de los alimentos
|b Bioquimica, microbiologia, procesos, productos. Volumen 1: Estabilizacion
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| 260 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 2010
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| 300 |
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|a xviii, 391 p.
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| 653 |
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|a Analisis de alimentos
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| 653 |
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|a Industria alimentaria
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| 653 |
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|a Lipidos
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| 653 |
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|a Microbiologia de los alimentos
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| 653 |
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|a Pardeamiento enzimatico
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| 653 |
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|a Pardeamiento no enzimatico
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| 653 |
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|a Tecnologia de alimentos
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| 653 |
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|a Alimentos-control de calidad
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| 700 |
1 |
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|a Croguennec, Thomas
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| 700 |
1 |
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|a Schuck, Pierre
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| 700 |
1 |
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|a Brule, Gerard
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a 664
|b C487[v.1]
|d 2 v.
|i 35497
|u 2
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