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Concentración de proteínas de amaranto en planta piloto, caracterización y detrminación de su capacidad en la estabilización de espumas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Foschiatti, María L.
Formato:	Manuscrito Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Tesina de biotecnologia Harina de amaranto

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