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Embutidos Crudo-Curados: Estudio de Color en Sistemas de Magro Picado

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Rosmini, M.R., García-Marcos, M.L., Pagan-Moreno, M.J., Gago-Gago, M.A.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2005
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVE/article/view/3059

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