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Embutidos Crudo-Curados: Estudio de Color en Sistemas de Magro Picado

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Rosmini, M.R., García-Marcos, M.L., Pagan-Moreno, M.J., Gago-Gago, M.A.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2005
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVE/article/view/3059
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spelling oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar:article-30592020-07-29T00:15:12Z Embutidos Crudo-Curados: Estudio de Color en Sistemas de Magro Picado Rosmini, M.R. García-Marcos, M.L. Pagan-Moreno, M.J. Gago-Gago, M.A. Universidad Nacional del Litoral 2005-03-25 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion artículo Articulo info:ar-repo/semantics/artículo application/pdf application/pdf https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVE/article/view/3059 10.14409/fave.v12i1.3059 FAVE; Vol. 12 Núm. 1 (1998): FAVE; 57-72 FAVE; Vol 12 No 1 (1998): FAVE; 57-72 0325-3112 10.14409/fave.v12i1 spa info:eu-repo/grantAgreement/EC/FP7/ https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVE/article/view/3059/4472 https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FAVE/article/view/3059/4479 info:eu-repo/semantics/openAccess
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